不知火を追熟

お友達から不知火をいただきました

糖度１３度以上の条件をクリアしたＪＡから出荷された

ものだけがデコポンを名乗ることができ

それ他の生産者は条件を満たしていても不知火として

流通してるんだそうです

そのままでも十分甘いですがビニール袋に入れ

２、３日リビングなど暖かい部屋へ置くと

酸が抜けてさらに甘くなるそうです

知らなかった～

酸が抜けない不知火はハズレと思っていたけれど

実は追熟が足りなかったことが分かり目からうろこでした